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白萝卜咸菜怎么做好吃

白萝卜咸菜怎么做好吃

要想腌制出来的白萝卜跟在外面买的一样好吃的话,就必须注重这些小细节了,注意了这些小技巧可以让你做出来的萝卜咸菜更加地美味可口。

首先,萝卜切丝或者切块都行,切的时候要均匀些,这样腌制出来的萝卜味道才会均匀。另外,还需要注意的就是放盐的分量,这个要好好把握,放多了会很咸,放少了又会没有咸菜的那种味道。所以,放的时候注意大约是1:4的比例就好。

其次,还需特别注意的是腌了两个小时之后,萝卜会被腌出水分,那个时候,必须要用清水冲一下,再放置半个小时沥干水分,这样才能保存更久,不然很快就会变质的。如果注意到这些的小技巧的话,相信你腌制出来的白萝卜咸菜会更好吃的。

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