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怎么挑选干黄花菜

怎么挑选干黄花菜

黄花菜营养丰富,口感独特,经常被搬上人们的餐桌,然而市面上可见的黄花菜多种多样,到底哪一种更好呢?市面上可见的黄花菜大概分为几类,最优质的黄花菜黄花菜色泽浅黄或金黄,质地新鲜没有杂物,条身紧长均匀粗壮,有清香的气味,用手捏成团,黄花菜富有弹性,能迅速伸展开,这种黄花菜中是不含任何添加剂的;稍微差一点的是加有国家允许范围内的焦亚硫酸钠,优质的黄花菜是两头黑中间黄的,这种的两头黑的就不是很均匀了,杂质较多;劣质的黄花菜添加剂过多,有呛人或发霉的气味,有的甚至是用硫熏制的。所以为了大家的健康,在选购黄花菜时要到正规的超市或市场,不要贪图一时的便宜。

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