老黄瓜炒土豆片的做法

曾经听过一个说法，黄瓜炒土豆片被称为“皇帝菜”。其实，这句话真假已不用再去辨认，以土豆的浓香，配以黄瓜的清淡，两者调和演化而成独特的清香味道，没有多余的配料，老黄瓜也被炒脆尽情的释放他的酸味，相信那空空大殿上的皇上如果真的见到了，吃着了，每一口都会吃得那么舒服那么满足的！那么。究竟一道老黄瓜炒土豆片怎么做才好吃呢？跟最一起来了解一下老黄瓜炒土豆片的做法。

步骤：

制作时间

：20分钟内

主料

：老黄瓜（300g）  土豆（300g）

辅料

：油（适量） 盐（适量） 青红椒（3个） 葱（5g） 蒜（5g） 鸡精（3g）生抽（5ml） 蚝油（5ml）

1、准备好土豆老黄瓜青红椒

2、土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水

3、老黄瓜去皮去瓤

4、老黄瓜青红椒切片

5、锅烧热放油下葱花、蒜片、五香粉炒香

6、把土豆片下锅煸炒

7、放适量生抽

8、看土豆片快熟时放点蚝油

9、把老黄瓜和青红椒下锅

10、加点盐和鸡精

11、翻炒均匀

12、出锅装盘即可

小贴士：

1、土豆片切好后用水泡洗两遍再炒不粘锅；

2、土豆片直接生炒比用水焯过的口感要好；

3、老黄瓜下锅后要急火快炒，不宜炒太长时间。