老黄瓜炒肉的做法

相信很多人都知道黄瓜，老黄瓜就是生长期比较长的黄瓜，这样的黄瓜吃起来不仅味道爽口，更是有嫩黄瓜无法媲美的营养价值。关于老黄瓜的做法有很多，今天就来给大家详细介绍一下老黄瓜炒肉的做法。

主料：

黄瓜3个、熟肉200g

辅料：

花生油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒10ml、酱油10ml、味精2g

做法：

1、将黄瓜洗净。切成菱形片。

2、葱、姜、蒜切碎。

3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

4、煸炒过的肉片一碗。

5、放入肉片黄瓜翻炒。

6、添加料酒、调味酱油、盐翻炒。

7、放入味精调味即可。

8、盛入盘中，即可享用。

醋香黄瓜炒肉

材料：

黄瓜2根、猪肉60-80克、蒜3-4瓣、小葱2根、姜3克等

做法：

1、猪肉切片，加少许胡椒粉、淀粉、料酒、生抽拌匀，腌制十分钟

2、酸黄瓜切片；蒜切沫备用

3、炒锅注油烧热，下入蒜沫爆香，接着倒入肉片煸炒至变色

4、下入酸黄瓜，调入少许酱油和盐翻炒均匀，根据需要调入鸡粉即可

菜谱小贴士：

1、此菜特点：黄瓜酸爽脆嫩，肉丝鲜香不腻。

2、此菜可在爆蒜片时加些干辣椒，这样炒制的菜品酸辣口味，别具风格。

3、因为黄瓜本身就有酸味，故放盐一定要适量。