黄瓜的挑选方法

黄瓜是一种常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，在市面上我们可以经常看到黄瓜的售卖，大家在挑选黄瓜的时候都喜欢买顶花带刺的新鲜黄瓜，一看就是刚摘下来的，绿油油的，还顶着朵小黄花，人见人爱。可你也许会有这样的经历，买了顶花带刺的鲜黄瓜，有的黄瓜上的小黄花还含苞待放呢，可是你们可知道这样的黄瓜很有可能是已经被打了激素的黄瓜呢？

根据调查显示，市面上存在着不少的黄瓜是用激素培育出来的，长期食用这种抹激素长大的黄瓜对人体有害。专家指出，长期服用会导致儿童过早性成熟，成年人会导致不孕不育。那么我们在购买黄瓜的时候需要怎么辨别哪些黄瓜是没有打激素的呢？接下来就来给大家说说这方面的知识点。

●看：

自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

●闻：

可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，催熟的黄瓜几乎没有清香味，使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。

●掂：

同一品种大小相同的黄瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易识别。