长豇豆怎么做好吃

大家知道长豇豆怎么做好吃吗？长豇豆可凉拌，热炒，腌制，做法非常的多，并且味道都很鲜美可口，下面百科就来告诉大家长豇豆怎么做好，大家学会后就可以自己在家中动手制作啦！

炝拌豇豆

原料：豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精。

做法：

1、豇豆择洗干净切长短约5cm。

2、大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用。

3、锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油（这样颜色更鲜艳），放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。

4、捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可（浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香）。

干豇豆烧肉

原料：五花肉500g、干豇豆80g、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15g、生抽10mL、老抽10mL、盐适量。

做法：

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分，干豇豆烧肉。

2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）。

3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出。

4、将油倒掉不要，五花肉盛出。

5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。

6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色。

7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。