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干马齿苋蒸肉

干马齿苋蒸肉

干马齿苋蒸肉是一道传统的湘菜,味道浓郁,酸辣鲜香,非常下饭,而且做起来也不麻烦,相信大家已经迫不及待来学习一下了,动起手来吧。

原料:

1、主料:干马齿苋50克、五花肉300克;

2、辅料:辣椒粉适量、葱花少许、酱油、盐适量。

步骤:

1、先将干马齿苋放在清水中泡至微软,然后切成段备用;

2、将五花肉切片放至碗中,然后加入适量的盐和酱油抓匀备用;

3、开火热锅,倒入猪油,待油热后将备用的五花肉下锅炒香后盛出;

4、将马齿苋下锅炒香,然后撒适量辣椒粉和盐,翻炒拌匀,然后盛出;

5、将盛出的马齿苋在碗底摆好,再把五花肉盖到上面,加入半碗清水,一起放进蒸锅用大火蒸一个小时左右,使用高压锅则蒸半个小时,整好后取出,撒葱花拌匀即可食用。

特别提示一下:由于马齿苋特别吸油,因此在倒油时可适量多倒一些。

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