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番薯叶的做法

番薯叶的做法

番薯叶的营养价值非常高,经常食用能够为人体提供多种营养物质,使人体更加健康。下面我们就来一起学习一下番薯叶的几种做法吧。

做法一:蒜茸番薯叶

材料:嫩番薯叶400克,大蒜30克,素油15毫升,精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

做法:

1、将嫩番薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。

2、炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩番薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

做法二:番薯叶饼

材料:番薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油、小苏打

做法:

1、番薯叶洗净,过开水备用。

2、将焯好的番薯叶放入凉水中过一下。

3、挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

4、加入少许水搅拌成糊状备用。

5、饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

番薯叶可以被称作是一种有机蔬菜,具有很好的食疗作用。

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