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番薯叶鸡蛋汤的营养价值

番薯叶鸡蛋汤的营养价值

番薯叶鸡蛋汤是一道非常清淡的汤品,在秋冬季节,人们食用的肉类大大增多,适当的饮用一些清淡的汤,可以很好的平衡饮食,去油解腻。而且,这道汤的营养价值也是非常高的,下面我们就来具体的了解一下吧。

番薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。番薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。番薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

而鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

所以,这道看似不起眼的番薯叶鸡蛋汤其实是非常有营养的,经常食用对人体大有裨益。

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