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冬菜怎么做好吃

冬菜怎么做好吃

冬菜是一种腌制的咸菜,浓郁的味觉刺激很适合与其他食材搭配食用,那么冬菜怎么做好吃呢?让我们来看看冬菜的常见做法吧。

冬菜腰片汤

准备材料:猪腰、冬菜、胡椒粉、清汤、味精

做法:

1、将猪腰对剖,切成薄片,用清水洗净,捞起后沥干水;

2、将冬菜洗净,切成段备用;

3、把炒锅置旺火上,加入清汤,烧沸后下入冬菜,改用小火熬煮出香味后,捞弃冬菜

将腰片在沸水中余熟,盛入汤碗,加入胡椒粉和味精调味,注入清汤即成。

冬菜扣肉

准备材料:冬菜、五花肉、料酒、泡椒、酱油

做法:

1、将五花肉切成块状,洗净后煮熟,捞出后沥干,抹上酱油备用;

2、将冬菜洗净后切碎,泡椒切成短节;

3、在锅中烧油,加入五花肉,炸至焦黄色;

4、五花肉炸好后取出,用刀在上面划出多道口子;

5、将料酒、酱油和食盐撒一些在肉上,并将冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面;

6、将整盘菜直接上屉蒸2小时即可食用。

冬菜蒸肉饼

准备材料:冬菜、猪肉、生粉

做法:

1、将猪肉洗净后切成小块,并剁成肉馅;

2、把冬菜洗净切碎,与猪肉馅混合在一起;

3、在肉馅中加入生粉、酱油和食盐搅拌均匀;

4、在蒸锅中蒸6分钟左右,出锅后可以上面摆一些香菜。

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