冬菜是一种腌制的咸菜,浓郁的味觉刺激很适合与其他食材搭配食用,那么冬菜怎么做好吃呢?让我们来看看冬菜的常见做法吧。
冬菜腰片汤
准备材料:猪腰、冬菜、胡椒粉、清汤、味精
做法:
1、将猪腰对剖,切成薄片,用清水洗净,捞起后沥干水;
2、将冬菜洗净,切成段备用;
3、把炒锅置旺火上,加入清汤,烧沸后下入冬菜,改用小火熬煮出香味后,捞弃冬菜
将腰片在沸水中余熟,盛入汤碗,加入胡椒粉和味精调味,注入清汤即成。
冬菜扣肉
准备材料:冬菜、五花肉、料酒、泡椒、酱油
做法:
1、将五花肉切成块状,洗净后煮熟,捞出后沥干,抹上酱油备用;
2、将冬菜洗净后切碎,泡椒切成短节;
3、在锅中烧油,加入五花肉,炸至焦黄色;
4、五花肉炸好后取出,用刀在上面划出多道口子;
5、将料酒、酱油和食盐撒一些在肉上,并将冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面;
6、将整盘菜直接上屉蒸2小时即可食用。
冬菜蒸肉饼
准备材料:冬菜、猪肉、生粉
做法:
1、将猪肉洗净后切成小块,并剁成肉馅;
2、把冬菜洗净切碎,与猪肉馅混合在一起;
3、在肉馅中加入生粉、酱油和食盐搅拌均匀;
4、在蒸锅中蒸6分钟左右,出锅后可以上面摆一些香菜。
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