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海底椰虫草花炖鸡汤的技巧

海底椰虫草花炖鸡汤的技巧

海底椰虫草花炖鸡汤在制作上面还算是简单的,但是想要炖出正宗口感的海底椰虫草花炖鸡汤还是需要一些技巧的。海底椰虫草花炖鸡汤的技巧有哪些?

1、材质的挑选

靓的海底椰色泽较白净,每一片刨片较长。

虫草花的颜色决定其品质的高低,与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的。为了避免购买到劣质不新鲜的虫草花,最好通过网上直接购买产地新鲜虫草花或者干品,这样既保证新鲜,性价比也高。

2、鸡肉的处理

鸡肉想要做的比较好吃,还需要在炖之前进行焯水。洗好冲好的鸡肉,需要放到沸水中焯1分钟,这样可以把杂质、腥味、血水等都冲去。炖出来的汤就鲜了。

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