您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

冬笋的选购方法

冬笋的选购方法

看完上文,估计冬笋炒肉既美味可口,又有益健康的形象已经深深地印在大家的脑海里了吧。那么问题来了。怎么挑选冬笋呢?下面来看看冬笋的选购方法吧!

冬笋的鲜美是众所周知的,但冬笋以鲜嫩的最为好吃,老了就不好吃了。那么我们应该如何挑选鲜嫩的冬笋呢?

1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩。

2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了。

3、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。

4、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩。

总结起来就是要挑选棕黄色包裹得比较紧的矮胖笋,剥开一二张笋壳看看里面的笋肉白白嫩嫩的就好了。千万不要挑那种细细长长的笋。

发表评论

评论列表