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紫背天葵是什么东西

紫背天葵是什么东西

大家在买菜的时候见过紫背天葵吗?也吃过紫背天葵吗?它可是药食两用的植物,特别适宜在夏天食用。

紫背天葵有红叶种和紫茎绿叶种两类。红叶种叶背和茎均为紫红色,新芽叶片也为紫红色,随着茎的成熟,逐渐变成绿色。根据红叶种叶片的大小,又可分为大叶种和小叶种:大叶种叶大而细长,先端尖,黏液多,叶背、茎均为紫红色,茎节长;小叶种叶片较少,黏液少,茎紫红色,节长,耐低温,适于冬季较冷的地区栽培。紫茎绿叶种则茎基呈淡紫色,节短,分枝性能差,叶小、椭圆形、先端渐尖,叶色浓绿,有短茸毛,黏液较少,质地差,但耐热、耐湿性强。

紫背天葵一般分布于中国的江西、广西、福建、浙江等地,原生长于海拔700米至1120米的地区,一般生长在悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。现在由于一些企业的引进改良,在平地上也可以大规模种植。紫背天葵因嫩茎叶富含钙、铁等,营养价值较高,又有清热解毒、抗恶性细胞增长等药用价值,现在已成为许多老百姓餐桌上的老朋友了。

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