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莼菜的饮食禁忌

莼菜的饮食禁忌

莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶,多年生宿根水生草本植物,鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。 我国主产于浙江、江苏两省太湖流域,4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍,以西湖莼菜最为著名,莼菜的营养价值很高,那么莼菜有没有什么饮食禁忌呢?下面让告诉你莼菜的饮食禁忌吧。

食用禁忌

莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。

适宜人群:

1、莼菜对儿科疾病,皮肤性病,神经性疾病有辅助治疗的作用。

2、学龄前儿童,学龄期儿童人群适宜食用莼菜。

3、健康体质平和质,湿热体质,阴虚体质体质的人适宜吃莼菜。

不适宜人群

1、痛经,月经不调患者不适宜食用莼菜。

2、孕妇,乳母,老人,久病体虚人群不适宜食用莼菜。

3、气虚体质,阳虚体质的人不适宜食用莼菜。

相克相宜:莼菜可炒食,更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。与鲤鱼同食清热消肿、解毒抗癌。与黄鱼同食,可开胃、增食欲

小贴士:

1、由于莼菜含有较多的单宁物质, 与铁器相遇会变黑,所以忌用铁锅烹制。

2、不可加醋食用,否则损伤毛发。

3、应用于消渴:莼菜和鲫鱼各适量,加盐调味做汤,一天分2次吃,连吃半个月左右。

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