刀豆是一种营养价值高和功效作用强大的豆科食物。刀豆很有含量丰富的蛋白质和淀粉,还有纤维素,可溶性糖,类植物,刀豆球蛋白A等微量营养素,因此刀豆不仅仅能够利肠养胃,还能够有效地止吐止腹泻。刀豆的做法很多,其中最常见的一种就是炒刀豆。下面为各位妈友介绍介绍炒刀豆的做法。
炒刀豆的做法十分简单,而且炒刀豆也很快,因此常常出现在家常饭桌上。
炒刀豆的主料:刀豆六两
炒刀豆的辅料:大蒜二瓣、盐、味精
炒刀豆的做法步骤:
1、把刀豆的二头摘去,然后将刀豆一分二,用水洗干净
2、把大蒜拍松拍碎,去壳切末备用
3、先把锅烧热,然后加少许油,待油足够热,就加入大蒜末爆香,接着倒入已洗干净的刀豆煸炒,直至刀豆的颜色变成深绿就差不多熟了,加盐、加水焖烧三到五分钟左右,依刀豆老嫩而定,最后加少许味精调味即可完成。
炒刀豆的小贴士:
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的,细细的那种比较好。
2、煸炒刀豆时间要长一些,一定要煸透。
3、此菜非常简单,味道也不错,是家里常吃的蔬菜。
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