土豆的做法多种多样,既能清炒刀豆,又能腌制刀豆,还能做干煸刀豆和土豆烧刀豆。刀豆的做法各异,味道风味也是各不相同,能够满足不同人的不同要求。其中不少妈友都喜欢做土豆烧刀豆。那么土豆烧刀豆的做法是怎样的呢?
在介绍土豆烧刀豆的做法之前,我们先了解一下土豆烧刀豆的材料有哪些?
土豆烧刀豆的材料:大蒜两头,刀豆五百克,土豆五百克,老干妈豆豉一匙,老抽三匙,生抽一匙。
土豆烧刀豆的做法:
1、将土豆去皮切条切丝。
2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时,和水冲去淀粉。刀豆折条。
3、油锅热八成爆香蒜泥,下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒,加水小半碗上盖大火煮
五分钟(若喜烂点的可加三分钟)。
4、改小火开盖加老干妈,加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅,这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。
土豆烧刀豆的特点:红油赤酱本来就对上海人的胃口,此菜可烧得偏烂些,虽然不好看但是很好吃。
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