干煸刀豆的做法

跟清炒刀豆、腌制刀豆一样，干煸刀豆也是刀豆的一种常见的做法，是用花椒、干红辣椒等辣椒以及其他调料爆炒做成的。那么干煸刀豆具体是怎么做的？下面让为各位妈友介绍一下干煸刀豆的做法。但是在介绍干煸刀豆的做法之前，我们先看看干煸刀豆的的材料有哪些。

干煸刀豆的主料：刀豆

干煸刀豆的辅料：花椒、大蒜、干红辣椒、蒸鱼豉油、盐、鸡精、白砂糖、食用油

干煸刀豆的做法：

1、首先，先将刀豆折好，用清水洗净。

2、将大蒜瓣切碎，干辣椒切开。

3、先将锅烧热，待锅热冒烟的时候往锅内放油，油热后放入刀豆，将刀豆炸软。

4、待刀豆炸成干瘪即可捞出。

5、锅内留底油，将蒜粒、辣椒粒和花椒放入油里爆香。

6、往锅里倒入刀豆同炒。

7、放入盐，鸡精，糖和少许蒸鱼豉油（这个不加可以放少许酱油甚至不加）。

8、将所有的调料和刀豆翻炒片刻后即可出锅。

干煸刀豆的调料里面有比较多的辣椒，所以比较辣，不喜辣的人可酌量添加辣椒哦。