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大白菜的做法大全

大白菜的做法大全

大白菜是中国家庭的主要食材,各地的家庭都能把它演绎得各具特色,我们来看看,大白菜都可以做些什么好吃的?

大白菜烩豆腐

材料:嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g

配料和调味料:油、盐、鸡精、酱油适量,高汤3勺

做法:

1、大白菜顺着切,豆腐切方块,香菇切片。

2、热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。

3、加入香菇片,炒出香菇的香味。

4、加入少量高汤烩白菜。

5、再加入豆腐,轻轻拨均匀,大火烩煮2~3分钟。

6、加入少量海鲜酱油。最后,加入盐和鸡粉,轻轻翻一下调味,大火收汤,装盘即可。

羊肉大白菜

材料:连皮带骨羊肉800g,大白菜600g

配料和调味料:油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精适量

做法:

1、连皮带骨羊肉洗净。

2、放开水焯5分钟,捞出,漂净。

3、大白菜洗净,切大块,备用。

4、锅里油热,放下大白菜煸炒至发蔫备用。

5、锅里油热,下羊肉煸炒至水收干。

6、放料酒去腥。放一大碗水,放下姜,桂皮,八角,辣椒。糖,老抽,大火煮开,小火50分钟。

7、 加盐,大火收干。把大白菜放入羊肉,大火煮至大白菜熟。。

8、加盐,鸡精,青蒜等调料即可。

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