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蒜苗回锅肉的做法

蒜苗回锅肉的做法

平时爱吃蒜苗回锅肉的朋友老是抱怨不会做,想吃一次,还得出去,麻烦!如果自己会做就好了!其实蒜苗回锅肉听着困难做起来很简单,只要掌握了要领,在家就能尝到正宗川菜蒜苗回锅肉。

准备材料:带皮五花肉500克、蒜苗200克、豆瓣酱10克、料酒、小米椒、葱、姜

制作过程:

1、准备原料:五花肉、蒜苗、豆瓣酱、小米椒、葱、姜;

2、五花肉洗净后凉水下锅,用中火煮至八成熟,然后捞出晾凉;

3、五花肉晾凉后切成薄片,青蒜洗净后切段,葱切段,姜切片,小米椒切成圆圈状;

4、锅里放油烧热后,放入葱段和姜片;

5、然后放入郫县豆瓣酱,用中小火炒出红油;

6、然后放入五花肉片煸炒;

7、看到五花肉片卷曲出油后,倒出油;

8、加入小米椒继续翻炒;

9、加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。

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