相信大家都知道,在流感季节发病的时候,一般家长都会让家里的小孩吃点蒜苗,说是这样可以预防流感。吃蒜苗的好处有许多,但是也有需要注意的,那么蒜苗的注意事项有哪些呢?
1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。
2、过量(高于50克)食用会影响视力。
3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力,消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。
5、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。
6、同时蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
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