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酱爆猪肝

酱爆猪肝

需要准备的材料:

主料:新鲜猪肝一块,青椒若干

调料:料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉

制作步骤:

第一步:对新鲜猪肝进行切片,切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌一下,大概腌5-10分钟。

第二步:把黄瓜切成小块,放入锅中油炒一下,再放点盐,不要太熟,盛起来备用。

第三步:再在锅中放多一点油等油热后,把前面腌好的猪肝放入锅中,差不多时再放入黄瓜一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了,不然就会有一股苦味。

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