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油麦菜怎么挑选

油麦菜怎么挑选

油麦菜很好吃,这是大家都知道的,但是好吃的东西一定有好的食材,选择好的食材才能够烹饪出好吃的美食。对于油麦菜亦是如此,很多人在购买油麦菜的时候并没有过多的选择,也不知道什么样的油麦菜炒出来最好吃,只要看着顺眼的,一般就被选中了。其实,在选择油麦菜的时候是有一些选择技巧的,下面就为大家介绍一下关于油麦菜的选择技巧!

首先,要看油麦菜的颜色。好的油麦菜的菜叶颜色时翠绿翠绿的,颜色煞是好看。所以选择菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄,挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。

第二,要看油麦菜的大小。挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些,因为菜邦也会少些,选择小一点的吃起来口感会好一些。

3、油麦菜的新鲜:颜色是浅绿色,没有黄叶的;叶子很平整,没有蔫的。

4、油麦菜的叶柄数:一般油麦菜都有6-8个叶柄,大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。

5、油麦菜的根部:在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部,如果菜根已经出现烂了的样子,大家就不要挑选了。

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