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木耳菜的食疗价值

木耳菜的食疗价值

人们在吃木耳菜的时候不仅仅是因为其口感甚好,也不仅仅是因为其具有丰富的营养价值,人们喜欢它的还有一个原因,那就是木耳菜能够治病,它能够作为一种药膳类的食材进行食用。正因为如此,木耳菜越来越多的出现在了人们的视线中,也越渐渐的成为人们餐桌上的一道家常小菜。

木耳菜性寒,味甘酸,能够清热,凉血,滑肠,通便,解毒。《本草纲目》:“落葵三月种之,嫩苗可食。五月蔓延,其叶似杏叶而肥厚软滑,作蔬和肉皆宜。”《岭南采药录》:“治湿热痢。”《福建民间草药》:“泻热,滑肠,消痈,解毒。治阑尾炎。”

叶含有多种维生素和钙、铁,可做栽培蔬菜,也可观赏。全草供药用,为缓泻剂,有滑肠、散热、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用,能解痘毒,外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。

木耳菜食疗价值主要表现在:

1、木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;

2、具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;

3、木耳菜可以用来治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

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