木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。很多人喜欢吃木耳菜茎部的黏黏的口感,喜欢这样有点像雨后泥土潮湿的味道。下面精选几样木耳菜食谱,送给喜欢吃木耳菜的你们。
银耳木耳菜
食材:木耳菜、银耳、油、盐、蒜、枸杞
做法:
1.银耳泡发撕成小朵,蒜切片,枸杞泡发。
2.将银耳放沸水中略焯一下,捞出后放水中浸泡备用。
3.将木耳菜摘掉老叶和梗,只留叶子入菜。
4.锅中放适量油烧热,加入蒜片炒香。加入木耳菜。
5.大火快速翻炒使其变软后加入银耳,翻炒几下,加入枸杞。
6.翻炒几下,加入枸杞。加入少许鲜鸡汁调味即可出锅。
紫菜木耳菜
食材:木耳菜,紫菜,盐,油,鸡蛋,虾皮
做法:
1.木耳菜洗净。
2.油加热,炝锅。加入适量的清水。加入一点点盐。
3.鸡蛋备用。
4.煮开放入紫菜。加入适量的虾皮。
5.把木耳菜切成四段。最后放入木耳菜。
6.打入蛋花。美味汤。
金针菇木耳菜
食材:木耳菜,金针菇,大蒜,色拉油,蚝油,精盐
做法:
1.木耳菜(落葵)清洗干净,沥干水分,备用。
2.金针菇清洗干净,放入滚水中汆烫1—2分钟,捞出沥干水分,备用。
3.大蒜去皮、切粒,备用。
4.起油锅,下入大蒜粒和干红辣椒,爆香。
5.放入木耳菜,大火翻炒,接着放入金针菇,继续翻炒。
6.调入蚝油,精盐,炒熟出锅装盘即可。
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