大盆长豆角的做法

大盘豆角的用料非常简单，制作豪放粗犷，家常味却十足。将锅烧热，放入五花肉和整蒜瓣煸炒香，随后下入焯过水的长豆角煸炒入味，原锅上桌。吃过大盘豆角，我想很难会忘却它的美味。当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中，当特长的豆角充溢嘴里，那是最豪放最过瘾的豆角吃法。

那么，大盆长豆角该怎么做呢？

材料：长豆角700克，五花肉50克，蒜8粒，盐2茶匙，鸡精1茶匙，香油1滴。

做法：

1、豆角洗净折成三段备用。

2、五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。

3、锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。

4、把五花肉片和蒜粒放入锅里。

5、小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。

6、然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。

7. 撒入1茶匙油和鸡精。

8、翻炒均匀即可。

小贴士：

让豆角保持脆绿色的方法：焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。