在平常生活中,芥菜我们常会吃到的一种蔬菜,不仅营养丰富,而且做法很简单。芥菜中含有很丰富的维生素A、D、C,是我们平时所需要的,而且它还能够很好的提神,健脑,解除我们的疲劳。那么,芥菜怎么做好吃呢?
一、白灼芥菜
材料:芥菜400克。
调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克。
做法:
1、将芥菜择洗干净;
2、炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;
3、酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。
二、清炒水东芥菜
材料:水东芥菜1斤,蒜末适量,盐适量。
做法:
1、水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水;
2、锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒;
3、加入适量盐调味即可。
三、蒜炒芥菜
材料:芥菜1000克,蒜20克,盐。
做法:
1、芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片;
2、烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干;
3、炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香;
4、放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅。
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