小芥菜的营养价值

小芥菜是一种绿色蔬菜，就如平常的蔬菜一般含有丰富的维生素，如维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D的含量都不错。其中的维生素C参与机体内的氧化还原反应，能增加大脑中的含氧量，激发大脑对氧的利用，多吃可以提醒醒脑。

小芥菜中含有粗纤维、胡萝卜素等，可以促进人体的消化功能，清宿便，预防便秘。胡萝卜素对眼睛来说是个佳品，有明目的功效。因此，对于老人或者是长期便秘者来说，可以多吃小芥菜。

小芥菜中特殊的香味和辣味，对人们来说有增进食欲的作用，吃了可以开胃，促进胃肠消化功能，开胃消食。如果是厌食的小孩，适宜多吃。