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炒芥菜的营养

炒芥菜的营养

炒芥菜是一种维生素含量十分丰富的食物,其中含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D等,都对我们的身体十分有益。芥菜还有提神醒脑的功效,大量的抗坏血酸是一种活性很强的还原物质,可以参与机体重要的氧化还原过程,从而增加大脑中氧的含量,能够激发大脑对氧的利用,从而达到消除疲劳的功效。

常吃炒芥菜还能起到通便的效果,因为芥菜组织较为粗硬,其中含有大量的胡萝卜素和食用纤维素,可以达到通便效果,对于便秘的治疗很有效。

芥菜还能明目,对于眼科患者来说是比较好的保健食物。此外,芥菜还有解毒消肿的功效,能够预防感染,抑制细菌的毒性,促进伤口的愈合,对于感染性的疾病具有辅助治疗的效果。

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