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芦笋的做法

芦笋的做法

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上有着“蔬菜之王”的美称,也正因为如此,芦笋的做法更是多种多样了,无论怎么做都十分受人欢迎。下面就简单介绍几种芦笋的做法,不知道芦笋怎么做好吃的可以参考参考。

一 芦笋炒肉丝

材料:瘦猪肉、芦笋、油、盐、料酒、姜、鸡精、烤肉酱

做法:1 瘦肉洗净切丝,芦笋洗净切段,姜洗净切丝。

2 肉丝用烤肉酱进行搅拌,之后放入油锅中煸炒,放肉之前可先放入姜丝。

3 在肉丝变色之际,放入少许的料酒,炒匀。

4 放入芦笋继续快速翻炒,至芦笋变色。

5 加入盐和鸡精,炒至入味即可。

PS:没有烤肉酱,可以借助料酒和淀粉搅拌。芦笋很容易熟,炒制时间不宜过长。

二 芦笋浓汤

材料:芦笋、土豆、培根、盐、黑胡椒、黄油、牛奶、鸡汤

做法:1 芦笋洗净,切除根部较老的部分;土豆去皮洗净切片。

2 将土豆和芦笋一同放入蒸锅中,蒸5、6分钟,至熟。

3 在蒸芦笋的同时可以将培根切成丁,在煎锅中用小火慢慢煎炒,不用放油。

4 取出蒸好的芦笋,切下笋尖,放进汤碗中。

5 其余的芦笋和土豆一同放入搅拌机中,加入清水,打成糊。

6 在捣好的糊中加入黄油、牛奶,再放入汤锅中,大火烧开转小火,不停搅拌,至汤汁浓稠。

7 在汤汁中加盐和胡椒调味,再倒入放有笋尖的汤碗中,将培根撒上,即可食用。

点评:好喝又好看,芦笋与土豆的清香,夹杂着培根的美味,令人垂涎。

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