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空心菜的营养价值

空心菜的营养价值

空心菜又名无心菜,是夏秋季节的主要蔬菜之一,蛋白质含量和钙质含量都很高,并且含有较多的胡罗卜素,能够给人体带来无比丰富的营养。夏季常吃空心菜能解暑解热,排毒养颜。下面就详细解析空心菜的营养价值。

1、空心菜是碱性食物,食用后能与体内的酸性物质中和,维持人体各项机能的正常运行。

2、空心菜含有钾、氯等微量元素,能调节体内水液的平衡。

3、空心菜有预防肠道内疾病的作用,有利于防治癌症的发生。

4、空心菜中含有的烟酸、维生素C等营养素能降低胆固醇,并有降脂减肥的功效。

5、空心菜中的叶绿素含量很高,有“绿色精灵”的美称,能防龋齿除口臭,改善肤质,具有美容的作用。

6、空心菜中含有的粗纤维素,有促进肠胃蠕动、通便解毒的功效。

7、空心菜性凉,其菜汁能抑制多种菌体的产生,可预防感染。

除却上述这些营养价值,空心菜还可用来治疗一些病症,例如:

1、利用空心菜与葱白一起煮汤,可治疗维生素B2缺乏症。

2、利用空心菜与玉米须煎水服用,可治疗糖尿病。

3、空心菜马蹄煮汤,可治疗小儿夏季热、口渴、尿黄。

4、空心菜用凉开水洗净,捣成汁服用,可治疗急性砷中毒。

5、空心菜捣成汁,加入红糖,可治疗木薯中毒。

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