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苋菜怎么做好吃

苋菜怎么做好吃

苋菜是一种含大量粗纤维的野菜,能够起到很好的减肥效果。那么苋菜需要怎么做才比较好吃呢?让我们来看看别人是怎么做的。

1、苋菜粳米粥

原料:苋菜150克,粳米50克,精盐、味精各适量。

制法:将苋菜择洗干净,入沸水中焯一下,取出剁为碎末。粳米淘洗干净,以水煮米做粥如常法,粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。

2、清炒苋菜

原料:苋菜300克,精盐、味精、葱、色拉油各适量。

制法:(1)将苋菜洗净,下沸水中焯一下,取出晾凉,切为寸段,葱切丝备用。(2)炒锅上火,倒入色拉油,油烧至五成热时将葱丝投入,炒出葱味投入苋菜颠炒两下,放盐、味精各少许,拌炒后即可出锅。

3、蒜味绿苋叶

原料:绿色苋菜叶300克,大蒜4瓣,盐、醋、味精、香油各适量。

制法:(1)将苋菜叶洗净,入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下,捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块,用刀剁为末备用,味精以温水浸泡。(2)将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。

4、面筋炝苋叶

原料:苋菜叶250克,炸面筋100克,蒜黄50克,盐、味精、酱油、水淀粉各适量,香油少许,色拉油30克。

制法:(1)将苋菜叶洗净,入沸水中焯一下,捞出切寸段装盘备用。(2)炸面筋切为细丝,蒜黄洗净,切碎末备用。(3)炒锅上火,入色拉油,油温升至七成热时,入面筋煸炒几下,入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒,入水淀粉勾芡,淋香油出锅,倒入盘中菜上即成。

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