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西红柿炒豇豆的食用注意事项

西红柿炒豇豆的食用注意事项

也许是由于西红柿炒豇豆太普遍了,因此很多人在食用的时候都毫无顾忌的。其实,在食用西红柿炒豇豆的时候,有这些事项还是需要注意的。

1、豇豆要烹饪热透食用,不熟豇豆易导致腹泻、中毒。

2、豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结的病人更应慎食。

3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

4、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

5、选购西红柿的时候需要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿,因为这个赘生物是肿瘤。

6、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

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