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西红柿炖鲅鱼的营养价值

西红柿炖鲅鱼的营养价值

西红柿炖鲅鱼简单易做,而且美味可口,充分融合了西红柿的酸甜味道和鲅鱼的滑嫩口感。西红柿炖鲅鱼有很多功效与作用,既能够美容、防衰老,又能够防癌抗癌、健胃消食、清热解毒。那么西红柿炖鲅鱼的营养价值有哪些呢?下面我们一起看看吧。

1、西红柿含有丰富的维生素C,它的主要作用是促进人体组织中胶原的形成。人体的细胞和细胞之间的物质叫细胞间质,细胞间质中有一种叫胶原的物质,胶原的作用好像一种黏合剂,使细胞间质具有黏性。当缺乏维生素C时,细胞间质的正常胶体状态不能维持,血管脆性增力口,容易破裂出血,还会出现伤口、溃疡不愈合的现象。

2、西红柿中的维生素C对治疗营养不良性贫血中能起到一定的作用。产妇在生产过程中,体内必须要有足够的维生素C,出血量才会降低。另外,维生素C还能提高白细胞对细菌的吞噬能力,从而可增强身体的抵抗力。

3、鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。每百克鲅鱼含蛋白质19克多、脂肪2.5克,肉坚实味鲜美,营养丰富。

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