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上汤菠菜的做法

上汤菠菜的做法

上汤菠菜怎么做好吃呢?上汤菠菜的主要材料就是菠菜,最为常见的搭配就皮蛋、火腿,与滑嫩的菠菜搭配,口感咸香,十分开胃,下面就为大家介绍上汤菠菜的做法!

做法一:

主料:菠菜

调料:枸杞子(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 味精(3克) 盐(5克) 胡椒(1克) 

1、菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

2、锅中加水,将菠菜汆水,捞出装盘。

3、锅中加上汤,加配料和调味料,烧开,倒在菠菜上即可。

制作技巧

菠菜要选嫩小,口味要把握好,氽菠菜注意不要过老。

做法二:

材料:菠菜、盐、皮蛋

做法:

1、菠菜去黄叶洗净。

2、皮蛋入冷水锅煮5分种。

3、剥壳切丁,火腿切丝。

4、烧一锅开水,将菠菜烫熟捞出放入盘子。

5、起油锅将蒜头小火煸成金黄。

6、加入高汤。

7、加入皮蛋。

8、火腿,大火煮5分钟至汤色变白;

9、加少许盐调味后淋在菠菜上即可。

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