从名字上就可以看出,生菜是最适合生吃的蔬菜之一。在很多沙拉、凉菜里都可以见到它的身影。除了生吃以外,将生菜与其他食材一同烹饪,可以激发出更多丰富的味道。生菜的做法大全,热爱美食的你一定不能错过。
1
、经典三明治早餐
材料:全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤:
(1)生菜叶洗净控干水分备用;
(2)锅中淋少许油,把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话,可以用鸡蛋圈来煎蛋;
(3)番茄切片备用;
(4)组合:吐司上面放一片生菜叶,生菜叶上面煎好的鸡蛋;
(5)再在煎蛋上面盖一片生菜叶,上面码放切好的西红柿片,最后把火腿片码在最上面,吃的时候盖一片吐司片;
(6)余下的番茄汁用搅拌机搅打成汁,淋上枫糖即可。
2
、韩式生菜包肉
材料:五花肉、生菜、油、豆瓣酱、料酒、葱、姜、蒜、生抽
步骤:
(1)准备生菜一棵。
(2)肥瘦相间的五花肉斜切成片。
(3)葱姜蒜均切成末备用。
(4)将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。
(5)再加入豆瓣酱用手抓匀。
(6)之后加入油,再次用手抓匀,腌制20分钟左右。
(7)腌肉的同时可以处理生菜。
(8)洗干净后掰下叶子放入盘中。
(9)盘子不够的再拿个盘子。
(10)肉腌好以后下油锅煎熟即可,然后放到菜上。
3
、综合沙拉
材料:生菜、芒果、虾、甜橙、红柚、青红椒、黄瓜、黑胡椒、酱油、柠檬、沙拉汁
步骤:
(1)把球生菜手撕成条状泡在盐水里放入冰箱冰镇一下;
(2)把虾去壳去肠泥,放入烧开的水里,水少一些,加盐,大蒜一瓣生姜两片,加少许酒和酱油,熟了捞起备用;
(3)将黄瓜切条,芒果切丁,甜橙和红柚剥出果肉备用;
(4)将球生菜叶取出放置大碗中,加入虾,芒果,黄瓜,甜橙和红柚的果肉,再加入青红椒丝,撒上现磨黑胡椒,倒入欣和酱油柠檬沙拉汁拌匀即可。
4
、蚝油生菜
材料:生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉
步骤:
(1)生菜一片片叶子掰开,洗净后沥干水分;
(2)将辅料中的蚝油,生抽,五香粉,生粉,凉水混合搅拌均匀。蒜瓣拍碎;
(3)锅中放入足量的水,大火烧开后,加入生菜烫软后立马捞出。;
(4)生菜捞出沥干水分摆盘;
(5)另起油锅,爆香蒜瓣;
(6)之后加入混合好的调料,烧至冒泡即可;
(7)将蚝油调料汁浇在生菜上即可。