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青椒炒土豆片的做法

青椒炒土豆片的做法

青椒炒土豆片是一道常见的小炒菜,营养丰富,老少皆宜,做起来一点也不难,食材也十分简单,那么青椒炒土豆片怎么做呢?

做法1

主料:土豆250克,青椒250克,青椒炒土豆片

调料:植物油20克,酱油5克,醋3克,白砂糖4克,盐3克,花椒2克,味精2克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5

做法:

1、将青椒去蒂籽洗净掰成块;青椒炒土豆片

2、土豆去皮洗净切成片;

3、葱姜蒜切片;

4、炒锅注油烧热,下入土豆片炸至金黄色,捞出控油备用;

5、炒锅注油烧热,下入葱姜蒜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。

做法2

主料:土豆300g, 青椒100g

调料:色拉油30g, 酱油10g,鸡精2g,葱10g,姜10g, 八角2瓣,水适量

做法:

1、青椒洗净去除籽和蒂;

2、准备一盆清水并入一点盐,以防土豆变色。土豆切成随意的片状,厚度与一元硬币;

3、青椒掰成和土豆片大小差不多的块状,土豆片再用清水冲洗一遍控水,葱切斜刀片,姜切丝;

4、放入大料炒出香味捞出;

5、姜炒出香味;

6、土豆片倒入锅中翻炒均匀后,加入酱油翻炒,再加适量清水炒至七成熟;

7、放入青椒翻炒;

8、炒至变色,再翻两翻就可以出锅了。

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