清炒蕨菜的热量

蕨菜属于绿叶蔬菜，热量应该是非常低的，有的人关心用油炒了之后，热量会变化多少呢？下面我们就来一起了解下清炒蕨菜的热量。

蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。每100克的蕨菜热量为39大卡。

炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。清炒蕨菜非常健康，每100克热量为83大卡。热量相对来说还是比较低的，适合减肥的人食用。另外，蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

蕨菜还能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。蕨菜中还含有丰富的维生素和膳食纤维，这些都有利于排出体内的脂肪，帮助减肥。