您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

清炒蕨菜的功效与作用

清炒蕨菜的功效与作用

清炒蕨菜用油量少,比较清淡,很好的保留了蕨菜原本的味道和营养,对身体有很大的好处。下面我们就来一起看一下这道菜有什么功效吧。

蕨菜味甘、微苦,性寒。能清热解毒,利湿,滑肠。

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。

蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

蕨菜除了含有蔬菜中的维生素、纤维素和其他营养素外,还含有蕨类植物所特有的蕨素、蕨苷等元素,能完善人体的营养需求。但要注意不能过多食用。

发表评论

评论列表