褐色的皮里面包着白白的肉,煮熟吃起来跟吃黄瓜差不多,脆脆的、香香的,这就是山药。山药搭配胡萝卜和羊肉一起炖汤,滋润润肺。炎热的夏天不太适合吃羊肉,等天气转冷以后,来一锅山药胡萝卜炖羊肉,热气腾腾的羊肉汤,心中是否已经激起涟漪,开始荡漾了?在无限个想象中,就像等待恋人归来的心情,等待着转冷的时候喝上一碗白嫩嫩的山药胡萝卜炖羊肉汤,先停止想象,来看看怎么做吧。
山药胡萝卜炖羊肉
原料:山药,胡萝卜,羊肉。
制法:
1、羊肉洗净沥干水分切块。
2、将葱姜、八角、茴香、桂皮、辣椒洗净,后放入调料包。
3、胡萝卜和洋葱洗净后切块。
4、山药洗净,切块。
5、锅内放油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入,继续翻炒。
6、把炒匀的羊肉移入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包。
7、将羊肉放在高压锅中压一小时。
8、将高压锅中的羊肉,拿出倒入锅中,放入胡萝卜和山药,盖上锅盖。
9、待食物熟透后,放入盐调味即可。
小提示:
1、胡萝卜炖羊肉不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。
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