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胡萝卜的做法

胡萝卜的做法

胡萝卜营养价值高,被称为“小人参”,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A。而胡萝卜的做法多种多样,相信各位看客在看过上面介绍的胡萝卜怎么切后,对胡萝卜的切法也基本掌握了,那么,下面就来看看胡萝卜怎么做菜吧!

一、胡萝卜牛肉丝

原料:胡萝卜、牛肉

调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

制作过程:

1、牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。

2、胡萝卜洗净去皮,切丝。

3、炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。

4、胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

二、胡萝卜毛豆鸡丁

原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆

调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段

制作过程:

1、胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。

2、鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。

3、锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。

4、锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。

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