胡萝卜炒肉片的做法

胡萝卜炒肉片是一款美味的家常菜肴，原料简单，不会做的人很容易学会，而且，胡萝卜炒肉片营养健康，非常适合经常吃。那么，下面就让为大家解答胡萝卜炒肉片怎么做吧！

材料：五花肉80g、胡萝卜2根

辅料：油、盐、酱油、料酒、小米椒、大蒜末、姜丝、花椒均适量

烹饪方法：

1、热锅放大豆油；

2、如果用的肉有肥肉，可以先放肥肉炸点油出来，跟大豆油一起混合，菜会更香；

3、肥肉炒成稍变金黄色放瘦肉，再放花椒一起炒大概1到2分钟；

4、放一盖料酒，炒一分钟后再放入胡萝卜，一起炒3到4分钟；

5、放入辣椒、大蒜末、姜丝、盐和味精调味。可以适当加点水，不要太多。只为了留汤汁，炒3分钟左右，起锅。

小贴士：胡萝卜炒肉片这道菜在炒的时候，油不要放太少哦，油太少就不好吃了。最好是猪油与大豆油混合一起炒，味道非常妙。