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茼蒿怎么吃

茼蒿怎么吃

不要看茼蒿好像很不起眼的样子,其实茼蒿在古代中国宫廷中是非常受欢迎的佳肴,深得皇上的心,因此还得了皇帝菜的美称。那么茼蒿怎么吃呢?下面为大家介绍茼蒿的家常做法。

好吃的蔬菜就用简单的做法,才能保证更多的营养物质不流失。给大家推荐一道素炒茼蒿!

准备材料:

茼蒿500g,蒜瓣3个,油适量,盐适量,蚝油一汤匙。

做法:

1、按照上面的方法洗净茼蒿,掐掉老的梗。

2、蒜瓣三个拍扁去皮后,剁成蒜蓉备用。

3、准备炒锅,烧红锅后倒入适量的油,直到油7成熟的时候,加入蒜蓉,开小火将蒜蓉爆出香味。

4、倒入洗净的茼蒿,开大火翻炒,使其均匀受热,直到变色。

5、此时放入一汤匙蚝油,翻炒数下,加入适量的食盐,翻炒均匀即可出锅。

百科大舌头:

因为茼蒿中的芳香精油一旦遇热就会非常容易挥发,所以炒茼蒿的时候一定要用大火快速翻炒,保证原汁原味哦。

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