相信吃过茼蒿炒肉的朋友都知道,这是一道不错的家常菜,而适当的增加一些辅料还能增加整道菜的口感。我们都知道,在做菜的时候,都是需要讲究一些方法跟注意事项的。那么茼蒿炒肉的注意事项又有哪些呢?下面看看的介绍就知道了。
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。
2、茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
3、茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸,对于孕妇来说非常重要,更是胎儿健康发育不可缺少的。
4、茼蒿不能和柿子一起吃:茼蒿和柿子搭配同食,容易易伤到胃。
5、茼蒿辛香滑利,所以胃虚泄泻者不要多吃。
6、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
建议,茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有开胃健脾、降压补脑等作用,还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。因此,大家可以常食茼蒿。
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