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白萝卜片的腌制方法

白萝卜片的腌制方法

白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜片最常见的就是腌制后食用,下面为大家介绍白萝卜片的腌制方法~

食材:白萝卜、盐、白糖、生抽。

做法:

1、将白萝卜切成薄皮,把切好的白萝卜片在大碗里铺一层;

2、撒上一层少许盐,再铺上一层白萝卜片,再撒上一层盐,反复几次,然后放15分钟;

3、15分钟后将碗里的水分倒出,再放入一大勺白糖 ,将白糖与白萝卜片拌均匀,放15分钟 ;

4、15分钟后用手挤干大碗里的水分 ,倒入两大勺子生抽,倒入一勺白醋 。倒入白开水,没过白萝卜片为准;

5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2天即可。

关于白萝卜的选购:

新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。

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