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白萝卜的做法

白萝卜的做法

白萝卜是人们餐桌上常见的蔬菜,那么,人们一般都是怎么食用的呢?白萝卜的做法都有哪些呢?

一、素炒萝卜丝

1、将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;

2、炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味;

3、放入萝卜丝翻炒,至萝卜丝变软;

4、加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;

5、出锅装盘,用葱丝装饰即可。

二、萝卜鲫鱼汤

1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用;

2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄;

3、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾;

4、水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时;

5、炖至汤色奶白,加盐即可。

三、萝卜烧肉

1、五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。

2、锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒,依次调入料酒、酱油,再倒入开水,没过肉面。

3、大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时。

4、放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。

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