常见的豇豆的营养价值如何呢?我们一起翻开《本草纲目》,里面记载:豇豆可理中益气,补肾健胃,和五脏,调养颜身,生精髓,止消渴,治呕吐、痢疾,止尿频,可解鼠蛇之毒。
豇豆中含有丰富营养,蛋白质优质相当容易消化吸收,还有碳水化合物及多种维生素、微量元素,可全面补充身体所需的各项营养元素。属于碱性食品的豇豆还是不错的调节体内酸碱值的优质食材,可以抗疲劳,清肠道。豇豆的磷脂可促进胰岛素分泌,参加糖代谢,糖尿病人适用。豇豆多食易胀肚,气滞便结者不宜食用。
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