干豇豆烧肉如何做更好吃

对于干豇豆烧肉这道菜虽然做法难度不大，但是要想做的好吃，在吸引人的视觉与味蕾的同时能让人不由自主的流口水，那么我们在做这道菜时要注意以下细节：炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅；晒干豇豆，选择时间：豇豆大量上市最便宜的时候。将豇豆择净，掐掉两头的蒂，洗净；烧开水，将豇豆放入焯一分钟后捞出；把豇豆挂在架子上排开，迎接风吹日晒就行了；第二天豇豆就变色了，也缩水了不少；晒3~5天，待豇豆彻底干透，变得又黑又硬就行了，然后放入密封袋中密封保存，一定不要进水气。如果赶上好天，可以拿出来再晒晒；吃之前用温水浸泡2个小时后，再洗净即可使用；晒豇豆一定要选择风干少雨的季节，提前听下天气预报，最好都是大晴天的时候晒。如果我们注意了以上环节，在平凡的食材到了我们的手中就是格外的美味更好吃。