豇豆怎么做好吃

干豇豆烧肉：准备材料，五花肉500g、干豇豆80g、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15g、生抽10mL（毫升）、老抽10mL、盐适量。

五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）；锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出；将油倒掉不要，五花肉盛出；锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；倒入煸好的肉，翻炒至肉上色；倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖约1小时；1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。

响油豇豆，原料，豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

做法不难，首先将豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐氽烫3～4分钟左右；生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；氽烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

姜汁豇豆，材料，豇豆200g、姜40g，香油25g左右、盐适量、鸡精少许、醋少许。

首先我们将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4cm左右的长段；在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用；将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥；用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。