西兰花的做法大全

西兰花的做法大全是什么呢？西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。接下来为了大家更好地食用西兰花，就为大家介绍一种营养美味的西兰花做法吧。

首先准备好西兰花和大蒜；然后把西兰花用刀一块块的削下来泡水里，用一勺盐一起泡。西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，把西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就会跑出来了，还能去除残留农药。大约泡半小时左右捞出备用；之后把大蒜剥净，用刀把大蒜压扁，切几下，装盘备用；最后锅里放油，把大蒜泥爆香，放入焯过水的西兰花继续炒，大约一分钟以后加盐调味即可出锅。这道西兰花做法不仅还原西兰花本身的香味口感，还有着很高的营养价值哦。