西兰花炒鱿鱼的做法

西兰花炒鱿鱼的做法是什么呢？西兰花热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。而鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。相信这二者的搭配是极具有营养价值的，那么西兰花炒鱿鱼怎么做呢？接下来就由为大家介绍吧。

1、准备好材料：西兰花150克，鲜鱿鱼100克，姜、胡萝卜少许，花生油20克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉少许，麻油少量。

2、西兰花切小颗，姜切片，胡萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。

3、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。

4、烧热锅下入花生油，放姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即成。

5、注意西兰花与鱿鱼焯火时间不易太长，断生即可，这样才能好看。